CHF 40.00
Petite Arvine "Le Vin de l'Assassin" AOC
CHF 40.00
202275cl
63 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Dösen – alles Kalte und Harte scheint herausgefiltert, ein Duft wie ein mildes Licht: helle, fast weisse, sanfte Frucht: auch Blüten, zeichnet weich: die kalkige Mineralität ganz sanft gebettet. Am Gaumen selig, sensitiv, alles fein im Ausdruck, butterweicher Fluss, seidene, zarte Säure, wärmer im Klang: gelber die Frucht, Fassnoten, die Kräuter bestärken das wohlige Gefühl, der Abgang wie ein Aufwachen, zurück in die Realität: ein leichter Bitterton, salzig. Was für ein herrliches Loslassen!
Vinifikation
Sehr, sehr selektive Lese, Beere für Beere, von Hand, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen ohne Schwefel, 1 Tag auf der Maische, Ausbau über 9 Monate 2/3 in Terracotta, 1/3 in Holzfässern. Minimale Schwefelung.