CHF 29.90
Riesling "Alte Reben"
CHF 29.90
202275cl
130 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Le Réveil de la Terre: Volcans - Dicht, tief, herausfordernd, mit einer überwälltigenden Spannung zwischen voller Konzentration und mineralischer, aus dem Erdreich kommende, steinige Kühle, reich mit vollreifer Ananas, Pink Grapefruit, Orangen und Orangenblüte, karg mit Graphit- und Hefearomen. Am Gaumen zeigt sich die ganze Essenz, gar ein Extrakt! Seidig, ölig gleitend, der Ausdruck voller Naturgewalt, aus dem innersten der Erde kommend, seit Jahrhunderten, in Form kleiner, perfekten, konzentreirter Beeren. Eine Explosion, ein Wunder der Natur!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von vollreifen Trauben von Hand sowie eine weitere Selektion am Tisch im Keller. Sanfte, schonende Pressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichholzfässern und temperaturkontrollierten Stahltanks, Ausbau über 9 Monate im Stahltank. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Van Volxem
Bereits die Römer wussten, welch grossartige Weine hier entstehen und legten im 3. Jahrhundert Weinberge in den noch heute existierenden Schiefersteillagen, sowie auf dem historischen Weingut der Van Volxems eine Villenanlage an. Heute knüpfen Roman Niewodniczanski und sein Team an die reiche Tradition an. Im Bewusstsein der Einzigartigkeit ihrer Geschichte und Lagen, gepaart mit dem nötigen Innovationsgeist kreieren sie von zum Teil über 120-jährigen Reben Weine, die an Spannung und Ausdruck unerreicht sind. Gänsehaut-Moment garantiert!
TERROIR
Die bis zu 120-jährigen Reben wachsen an steilsten Hängen der Saar entlang. Die Weinberge werden ausschliesslich in Handarbeit und naturnah bewirtschaftet. Die Trauben kommen von Grossen Lagen mit kargen, mineralreichen Schiefer-Böden, geprägt von Quarz vulkanischen Ursprungs. Aus ihnen entstehen Weine, die die Essenz des Weingutes über die Jahrzehnte hinweg widerspiegeln. Es herrscht ein kühles Kontinentalklima. Die Winter können sehr streng und lang sein, Spätfrost ist eine grosse Gefahr. Die Saar hat einen mildernden Einfluss und ermöglicht so den Weinbau hier. Es entstehen aromatisch dichte Weine mit viel Spannung, immer moderat im Alkohol.
