CHF 28.00
Riesling feinherb "Ockfener"
CHF 28.00
202275cl
54 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Der Berg, würdevoll, prächtig und beständig wie Ebbe und Flut, Sonnenauf- und Untergang, unzählige hat dieser hier gesehen und bringt hervor, was die Natur ihm über die Jahhunderte in den Schoss legte. Seine Rieslinge sind immer feinwürzig, charaktervoll und langlebig, begeistern seit Jahhunderten mit ihrer Einzigartigkeit.
"I was blown off my feet by its energy and concentration. Wonderfully balanced and exciting." Jancis Robinson
Vinifikation
Sehr selektive Lese vollreifer Trauben von Hand sowie eine weitere Selektion am Tisch im Keller. Sanfte Pressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichholzfässern und temperaturkontrollierten Stahltanks. Ausbau über 7 Monate im Stahltank. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Van Volxem
Bereits die Römer wussten, welch grossartige Weine hier entstehen und legten im 3. Jahrhundert Weinberge in den noch heute existierenden Schiefersteillagen, sowie auf dem historischen Weingut der Van Volxems eine Villenanlage an. Heute knüpfen Roman Niewodniczanski und sein Team an die reiche Tradition an. Im Bewusstsein der Einzigartigkeit ihrer Geschichte und Lagen, gepaart mit dem nötigen Innovationsgeist kreieren sie von zum Teil über 120-jährigen Reben Weine, die an Spannung und Ausdruck unerreicht sind. Gänsehaut-Moment garantiert!
TERROIR
Die Reben wachsen an diesem majestätischen Hügel in einem Seitetal der Saar. Der Okfener Bockstein zählt zu den wertvollsten Riesling-Lagen der Welt, dies bereits seit Jahrhunderten. Die Weinberge werden ausschliesslich in Handarbeit und naturnah bewirtschaftet. Die kargen, mineralreichen Schiefer-Böden sind von fossilem Kalkstein und sehr kompaktem Sandstein (Grauwacke) geprägt. Von ihnen entstehen Weine, die unverkennbar in ihrer Würze und salziger Mineralität sind. Es herrscht ein kühles Kontinentalklima. Die Winter sind streng und lang. Die Saar hat einen mildernden Einfluss und ermöglicht den Weinbau hier. So entstehen hier aromatisch dichte Weine mit viel Spannung, immer moderat im Alkohol.
