CHF 28.00
Riesling feinherb "Ockfener"
CHF 28.00
202275cl
76 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Feinwürzig, mineralisch, langlebig
Vinifikation
Sehr selektive Lese von vollreifen Trauben von Hand sowie eine weitere Selektion am Tisch im Keller. Sanfte, schonende Pressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichholzfässern und temperaturkontrollierten Stahltanks. Ausbau über 7 Monate im Stahltank. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Van Volxem
Bereits die Römer wussten, welch grossartige Weine hier entstehen und legten im 3. Jahrhundert Weinberge in den noch heute existierenden Schiefersteillagen, sowie auf dem historischen Weingut der Van Volxems eine Villenanlage an. Heute knüpfen Roman Niewodniczanski und sein Team an die reiche Tradition an. Im Bewusstsein der Einzigartigkeit ihrer Geschichte und Lagen, gepaart mit dem nötigen Innovationsgeist kreieren sie von zum Teil über 120-jährigen Reben Weine, die an Spannung und Ausdruck unerreicht sind. Gänsehaut-Moment garantiert!
TERROIR
Die Reben wachsen an den Hängen dieses majestätischen Hügels in einem Seitetal der Saar. Der Okfener Bockstein zählt zu den wertvollsten Riesling-Lagen der Welt, dies bereits seit Jahrhunderten. Die Weinberge werden ausschliesslich in Handarbeit und naturnah bewirtschaftet. Die kargen, mineralreichen Schiefer-Böden sind von fossilem Kalkstein und sehr kompaktem, prähistorischem Sandstein (Grauwacke) geprägt. Von ihnen entstehen Weine, die unverkennbar in ihrer Würze und salziger Mineralität sind. Es herrscht ein kühles Kontinentalklima. Die Winter können sehr streng und lang sein, Spätfrost ist eine grosse Gefahr. Die Saar hat einen mildernden Einfluss und ermöglicht so den Weinbau hier. So entstehen hier an der saar aromatisch dichte Weine mit viel Spannung, immer moderat im Alkohol.
