CHF 56.00
Riesling "Altenberg" GG
CHF 56.00
202275cl
74 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Vorhang auf! Aristokratisch, feurig, lebendig, beinahe athletisch springt er in jede Ecke des Mundes und füllt ihn mit voller Aromatik sowie langanhaltender Harmonie aus, die Aromenpracht hüpft von weissem Pfeffer, über vollreifer Weinbergspfirsich und Mirabellen, bis hin zu knackig-roten Kirschen sowie deren Blüten. Unglaublich lang, unglaublich intensiv und magisch tief.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von vollreifen Trauben von Hand sowie eine weitere Selektion am Tisch im Keller des sehr geringen Ertrags. Sanfte, schonende Pressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichholzfässern und temperaturkontrollierten Stahltanks. Ausbau über 10-11 Monate im grossen Holzfass. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Van Volxem
Bereits die Römer wussten, welch grossartige Weine hier entstehen und legten im 3. Jahrhundert Weinberge in den noch heute existierenden Schiefersteillagen, sowie auf dem historischen Weingut der Van Volxems eine Villenanlage an. Heute knüpfen Roman Niewodniczanski und sein Team an die reiche Tradition an. Im Bewusstsein der Einzigartigkeit ihrer Geschichte und Lagen, gepaart mit dem nötigen Innovationsgeist kreieren sie von zum Teil über 120-jährigen Reben Weine, die an Spannung und Ausdruck unerreicht sind. Gänsehaut-Moment garantiert!
TERROIR
Die Reben wachsen an dramatisch steilen Hängen des Altenbergs an der Saar. Die Weinberge werden ausschliesslich in Handarbeit und naturnah bewirtschaftet. Die mineralreichen, stark verwitterten Grauschiefer-Böden sind von Granit-Geröll vulkanischen Ursprungs geprägt. Die Erträge hier sind sehr gering. Es herrscht ein kühles Kontinentalklima. Die Winter können sehr streng und lang sein, Spätfrost ist eine grosse Gefahr. Die Saar hat einen mildernden Einfluss und ermöglicht so den Weinbau hier. Es entstehen aromatisch dichte Weine mit viel Spannung, immer moderat im Alkohol.
