CHF 60.00
Sancerre Blanc "Chambrates" AOC Bio
CHF 60.00
202175cl
26 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Zweite Jugend – betörend reifer warmer und vitaler Charme, gelbe Früchte, Apfel, Zitrus, sehr souverän, mit einer männlich herben Frische und fast dunklen Mineralität. Am Gaumen mit generösen, gestandenen Souveränität, grosse Balance, die reife volle Frucht, der ruhige Fluss, dabei diese markante, herbe Frische, voller Vitalität, schlagkräftig und fokussiert, schneidende Mineralität, bis zum Ende mit grosszügigem Charme. Grosse, warme, markante Persönlichkeit, wunderbar reifer Sancerre!
Vinifikation
Sehr geringe Erträge, selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und Reifung für 12 Monate in grossen Fudern aus Eiche.
Vacheron
Die familiengeführte Domaine besteht erst seit zwei Generationen, und doch gehört das nun 47 ha grosse Weingut bereits zu den besten und angesehensten Erzeugern der Region. Und das kann im französischen Weinbau, in dem es ja sehr klassisch und traditionell zu und her geht, durchaus als Überraschung bezeichnet werden und unterstreicht die grosse Klasse der Domaine einmal mehr.
TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Reben stehen auf einem Plateau, der Boden hat einen hohen Anteil roter Lehm und Kalkstein. Das Klima ist kontinental geprägt. Die Loire im Osten und die angrenzenden Wälder im Westen schützen vor dem strengen Frost im Winter und der Hitze im Sommer. Die vergleichsweise kühlen Temperaturen und der reiche Boden lassen hier feinnervige, doch generöse, reife Sauvignon Blanc entstehen.
