CHF 29.90
Sancerre Blanc "Les Grandmontains" AOC Bio
CHF 29.90
202275cl
59 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Witz und Geist und ein nobles Herz. Was für ein Auftakt, gleich viel Witz, belebend und erheiternd, die grasige helle Frucht, frisch, mit Pfiff, geradeheraus, und doch gleichzeitig mit Charme und Geist, cremig und ruhig, keine Witze auf Kosten anderer. Am Gaumen zunächst wie Seide, wie geschmeidig und souverän hier alles vorgetragen wird, keinerlei Nervosität, die Pointen freilich mit Verve, rassige aber nie bissige Säure, auch hier die feinen Hiebe, die grasigen Noten, die herbe Mineralität, nobel im cremig-süssen Kleid der Frucht dargeboten, und zum Schluss, freilich, nochmals mit pikantem Verve. Humor und Harmonie, was für ein gewitzter, geistreicher, und nobler Sancerre!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr schonende Verarbeitung, sanfte Pressung und Umfüllung nur mit Schwerkraft, langsame, temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank, keinen biologischen Säureabbau, Ausbau auf der Hefe im Stahltank bis zur Abfüllung im Juni des Folgejahres.