CHF 29.90
Sancerre Blanc "Les Grandmontains" AOC Bio
CHF 29.90
202275cl
144 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Witz und Geist und ein nobles Herz. Was für ein Auftakt, gleich viel Witz, belebend und erheiternd, die grasige helle Frucht, frisch, mit Pfiff, geradeheraus, und doch gleichzeitig mit Charme und Geist, cremig und ruhig, keine Witze auf Kosten anderer. Am Gaumen zunächst wie Seide, wie geschmeidig und souverän hier alles vorgetragen wird, keinerlei Nervosität, die Pointen freilich mit Verve, rassige aber nie bissige Säure, auch hier die feinen Hiebe, die grasigen Noten, die herbe Mineralität, nobel im cremig-süssen Kleid der Frucht dargeboten, und zum Schluss, freilich, nochmals mit pikantem Verve. Humor und Harmonie, was für ein gewitzter, geistreicher, und nobler Sancerre!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr schonende Verarbeitung, sanfte Pressung und Umfüllung nur mit Schwerkraft, langsame, temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank, keinen biologischen Säureabbau, Ausbau auf der Hefe im Stahltank bis zur Abfüllung im Juni des Folgejahres.
Laporte
Das Weingut wurde bereits 1850 gegründet und ist seither eng mit der Familie Laporte verbunden. Heute gehören 30 ha biologisch bewirtschafte Rebflächen zum Betrieb, darunter exzellente Lagen in Sancerre. Insbesondere René Laporte hat dem Betrieb in der zweiten Hälfte des 19. Jhd. zu viel Ansehen verholfen. Seither gehören die Weine Jahr für Jahr zu den besten an der Loire und zieren die Weinkarten zahlreicher, feiner Restaurants, und seit der Umstellung auf biologischen Weinbau in 2013 sind die Weine nochmals feiner geworden, sanfter, von betörender innerer Ruhe, grosse Sancerre!
TERROIR
Der biologisch bewirtschaftete Rebberg steht auf von Lehm und Kies geprägtem Boden. Das Klima ist kontinental geprägt, aber auch stark von der Loire und vom Atlantik beeinflusst, die die Wetterextreme abmildern. Die Winter sind kalt und hart, die Sommer eher warm. Die über das Jahr vergleichsweise kühlen Temperaturen lassen hier feinnervige, und doch souveräne, stattliche Sauvignon Blanc entstehen.
