Artikel-Nr. 12531
Sancerre Blanc "Sauletas" AOC Bio
CHF 40.00
Sancerre Blanc "Sauletas" AOC Bio
CHF 40.00
201775cl
29 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Heilung – dieser Wein holt einen einfach runter, unglaublich diese Ruhe und Harmonie im Duft, hier ist alles gleitend ohne Kontraste, die reife Frucht von gelb über orange bis apricot, auch Hefe, Blüten, ein Hauch Tee, weisse Mandel, Sahne, Karamell, eines im anderen, durch das andere, alles eins. Am Gaumen weich, cremig, von einer betörenden inneren Ruhe und Ausgewogenheit, harmonische Frucht, auch ein Hauch Kamille, ist wieder alles eins, leichtes Wogen und in gleichmässiger Ruhe färben die leicht bitteren Tön, leicht medizinal, den Fluss ein, unendlich lang. Erhabene Ruhe, heilt Geist, Körper und Seele! Kein Sancerre wie man ihn kennt!
Vinifikation
Selektive, sehr späte Lese von Hand, 50 % Botrytis. Direkte Pressung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, malolaktische Gärung und Reifung für zwei Jahre in alten Eichenholzfässern auf der Hefe, ungeschönt, ungefiltert, ungeschwefelt.