CHF 56.00
Sauvignon Blanc "Piere" DOC
CHF 56.00
200875cl
52 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Temperaturkontrollierte langsame Vergärung der entrappten und angequetschten Beeren mit selektierten Hefen in grossen Fässern, 7 Monate Lagerung auf der Feinhefe und 13 Monate Flaschenreifung.
Vie di Romans
Mehr als 100 Jahre Weinbau und seit 1978 führt die Familie Gallo, genauer: Gianfranco Gallo, das zwischen Adria und Alpen in Marino de Friuli gelegene Vie di Romans. Und er führt es nicht nur, er führt es an der Spitze des Friuli. Denn akribisch wird hier gearbeitet, dazu sehr langsame Vergärung, lange Hefelager, und Freigabe erst zwei Jahre nach der Ernte. Die äusserst langlebigen Weissweine sind von einer üppigen Eleganz und intensiven, spannungsvollen Harmonie wie man sie in dieser Perfektion sonst nicht findet. Trotz stattlichen 60ha und etlichen 100'000 Flaschen ist nur schwer ranzukommen, zu aussergewöhnlich, zu herausragend, zu gefragt sind diese Weine. Aussergewöhnliche Essens- und Gesprächsbegleiter!
TERROIR
Der Ende der 1990er bepflanzte Reb-Garten Piere bei Mariano del Friuli ist von steinigem und eisenhaltigem Ton sowie Kalk- und Sandstein geprägt. Das Klima von warmen, milden Winden der nahen Adria sowie kühlen Winden aus dem Norden, so dass Wärme und Kälte, Feuchte und trockene Luft sich abwechseln und zu einer langen, langsamen Reife führen. Die eleganten, frischen, üppig aromatischen Weine haben eine präsente herbe, doch nicht derbe Mineralität.
