CHF 34.00
St Véran AOC
CHF 34.00
201975cl
207 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Der Exot. Schon im Bouquet zeigt er eine überraschende Offenheit. Reife Ananas, exotische Früchte und feine Trüffelnoten verleihen ihm eine aussergewöhnliche Aromatik, die gleichzeitig grosszügig und unverkennbar mâconnais wirkt. Am Gaumen weich und einhüllend, mit saftiger Frucht und noblem Schmelz. Seine opulente Art bleibt stets von Eleganz getragen und mündet in ein langes, harmonisches Finale.
Vinifikation
Ganztraubenpressung und Kaltstabilisation. Der Wein wird für 20 Monate ausgebaut, 20% davon für 9 Monate im Eichenfass und der Rest im Stahltank. Nur leichte Filtration. 
Domaine Thibert Père et fils
Andrée und René Thibert fingen 1967 mit einer Parzelle an. 1991 kam ihr Sohn Christophe dazu und 1999 seine Schwester Sandrine. Mittlerweile gehört das Weingut zu den berühmtesten im Mâcon und ist auf 30ha gewachsen. Das Weingut ist bio zertifiziert und seit einigen Jahren werden die Weine für eine etwas längere Lagerung zurückgehalten. Darum sind die meisten Weine bereits 4-6 Jahre alt, wenn sie auf den Markt kommen. Davon profitieren sie unglaublich.
TERROIR
Assemblage aus 4 Lagen in 3 Dörfer: Chasselas (ja das ist auch ein Dorf im Burgund), Leynes und Davayé. Die Reben sind 43 Jahre al. Das Bodenprofil ist divers mit verschiedenen Tonerden und etwas Kalkstein.
