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Suc de Saulo DO

Spanien / Montsant
Celler Comunica
Garnacha Negra, Carignan
2017

Steigender Ballon – von Anfang an ganz weich, ganz leicht diese entzückend sanfte rote Frucht, steigt so ruhig nach oben, immer weiter, in luftige immer kühlere, frischere Höhen. Am Gaumen wieder diese sanfte, schwerelose rote Frucht, der schwebt so wunderbar gleichmässig immer weiter, wohin es kühler wird, frischer, auch dunkler, wie aus der Ferne in der luftigen, klaren Frucht die lose Mineraliät, Granit, das zieht sich so wunderbar weit und leicht und lang hinaus. Da schmeckt man einfach gerne beglückt hinterher. Ausgewöhnlich feiner, ausgewogener Montsant!

75 cl

CHF 26.00 inkl. MWST

Die Böden sind von Kalk und Granit geprägt. Das trockene mediterrane Klima und die hohen Temperaturschwankungen verwandeln Celler Comunica zu überraschend frischen, transparenten und wilden Weinen!

Sehr selektive Lese von Hand. Mazeration bis 18 Tage, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und Reifung auf der Hefe für 22 Monate in Stahltanks.

Zwei Freunde, Pep Aguilar und Patri Morillo, die durch Dick und Dünn gehen, zusammen träumen und zusammen wagen, und das merkt man den Weinen auch an, dieses gemeinsam alles schaffen, das eigen Ding machen, es anders machen, diese so sympathische Fuck it, das geht doch auch anders, und dies mit ihren jungen Jahren erst als gefragte Berater und nun zudem auf gerade mal 7ha Rebgärten bei Falset im Montsant tatsächlich auch umsetzen. Einfach mal die ganze Schminke und den Firlefanz weglassen, auch die Chemie, meist das Holz, einfach mal den steinalten Reben – Garnacha, Carignan, Syrah vertrauen, sie wurzeln hier, seit Jahrzehnten, in Granit, das ist doch was, und auch die Weine sind was, radikal pur sind sie, feist, dreist, und auf so eine erfrischend leichte Art präsent.

Allergene: Enthält Sulfite