Kaminfeger im roten Kleid. Gereift in kleinen Fässer für 10 Jahre, Oxidation macht sich bemerkbar. Der dicke, dunkle Saft verwandelt sich in eine ziegelrote Offenbarung. Etwas Holz am Gaumen, aber vor allem reife, delikate, fast kandierte Früchte breiten sich aus. Was kann diese Eleganz besser begleiten als ein Blue Stilton – was für ein Dream Team!