CHF 75.00
Riesling "Scharzhofberger" GG
CHF 75.00
202275cl
19 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
We are drawn by love...Entfacht Begehren, fordernd mit seiner feinen Eleganz und Präzision, belebend seine Geschmeidigkeit gepaart mit dem Säurespiel, hinreissend in seiner vielfältigen Aromatik von reifen, gelben Früchten, Aprikose, Quitte und Mirabelle, verwoben mit einem erfrischend würzigen Touch Minze. Er stichelt an, man will mehr, der nächste Schluck muss her! "We are carried by love to the fountain of wisdom with hope that it will yield its own reward: love for love."
Vinifikation
Sehr selektive Lese von vollreifen Trauben von Hand sowie eine weitere Selektion am Tisch im Keller. Sanfte, schonende Pressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Eichholzfässern und temperaturkontrollierten Stahltanks. Ausbau über 10 Monate im grossen Holzfass. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Van Volxem
Bereits die Römer wussten, welch grossartige Weine hier entstehen und legten im 3. Jahrhundert Weinberge in den noch heute existierenden Schiefersteillagen, sowie auf dem historischen Weingut der Van Volxems eine Villenanlage an. Heute knüpfen Roman Niewodniczanski und sein Team an die reiche Tradition an. Im Bewusstsein der Einzigartigkeit ihrer Geschichte und Lagen, gepaart mit dem nötigen Innovationsgeist kreieren sie von zum Teil über 120-jährigen Reben Weine, die an Spannung und Ausdruck unerreicht sind. Gänsehaut-Moment garantiert!
TERROIR
Die Reben wachsen an den steilsten Hängen des Scharzhofbergs an der Saar. Die Weinberge werden ausschliesslich in Handarbeit und naturnah bewirtschaftet. Die kargen, mineralreichen Blauschiefer-Böden sind von Quarz vulkanischen Ursprungs und sehr kompaktem, prähistorischem Sandstein (Grauwacke) geprägt. Es herrscht ein kühles Kontinentalklima. Die Winter können sehr streng und lang sein, Spätfrost ist eine grosse Gefahr. Die Saar hat einen mildernden Einfluss und ermöglicht so den Weinbau hier. Es entstehen aromatisch dichte Weine mit viel Spannung, immer moderat im Alkohol.
