CHF 107.00
Champagne Extra Brut "Le Réserve" AOC
CHF 107.00
150cl
67 Stück verfügbarFlaschen oder 3er Karton
Pure Noblesse. Diskret, frische Süsse, Apfel, Orange, Kiwi, Mandelgebäck. Am Gaumen vielmehr diskrete Erregung als Erfrischung, voller Eleganz, sehr feiner, spielerischer Abgang. Faszinierender Champagner, der sogar am Tag danach ohne Perlenschmuck gefällt.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen und anschliessende malolaktische Gärung bei kühlen Temperaturen. Reifung über 50 Monate auf der Hefe. Mit einer Dosage im Extra-Brut Bereich. Einsatz von 50-60% Reserveweinen und einer Reifung von 30 Monaten im Keller. James Suckling
93/ 100Robert Parker
91/ 100
Billecart-Salmon
Seit mehr als 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von Mathieu Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Doch Prestige und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität muss stimmen und das ist hier der Fall. Billecart-Salmon bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha in den besten Lagen. Die Champagner sind voller Noblesse, sehr ausgewogen, voller Finesse und Eleganz. Klassische Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln. Billecart-Salmon wurde 1818 mit der Eheschliessung von François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet.
TERROIR
Der Pinot Noir stammt aus den Montagnes de Reims und der Grand Vallée de la Marne.
Der Chardonnay kommt aus verschiedenen Teilen der Marne wähend der Pinot Meunier in der Vallée de la Marne und den Coteaux Sud d'Épernay gelesen wird.
