Aktion
CHF 71.20
CHF 89.00
Champagne Extra Brut Vintage AOC
CHF 71.20CHF 89.00
201375cl
283 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Thomas Mann – wer es innerlich so schwer hat, der hat doch Anspruch auf einigen äusseren Komfort. Das ist kein Champagner der knallt, schäumt, zum Feiern, der hat eine gediegene Noblesse, helle bis warme goldene Frucht, hefig, leicht oxidativ, nicht laut, vielmehr privilegierte Ruhe. Am Gaumen diskretes Schäumen, arrivierter Stil, das ist eine grosse Teilhabe an der Welt, und eben kein nervöses Mitmachen, ruhig, reflektiert und aufmerksam, kritisch, in der erhabenen Ruhe ein frischer, herber Fokus. Wunderbarer Champagner für ruhige Momente und Winter.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen in Stahltanks. Reifung für 9 Jahre auf der Hefe. Dosage 2 g/L.