CHF 35.00
Weissburgunder Bio
CHF 35.00
201875cl
30 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Auf der Suche nach dem Glück, meditative (Un-) Ruhe. Zunächst warme und doch leichte Ruhe, fühlig, sanfte Energie, so schön, Harmonie, Blumen, zarte rosa Töne, da ist Leben in der Harmonie, mit einer Leichtigkeit, die helle Frucht, Apfel, als dem Ergebnis fruchtbarer – und andauernder - Arbeit, die Hefen, ein gesunder Nährboden. Am Gaumen wieder diese gesunde Energie, aber da nagt auch etwas, kommt zum Vorschein, fordert, fordert heraus,. die herben, leicht bitteren Töne, immer herber, fescher, frischer werdend, jetzt sehr fokussiert, direkt, straff und fordernd. Grossartig, kein gefälliger – ein ehrlicher, mutiger, straffer Weissburgunder!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Entrappte Beeren 8 Tage auf der Maische, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, 8 Monate Hefelager, Ausbau in kleinen, gebrauchten Eichenholzfässern und Amphoren. Kein Schwefelzusatz, Schönung oder Filtration
Rennersistas
Alles im Rennersistas-Projekt ist frisch, jung, lässig, sorglos und frech und dabei von einem Geschmack und Stil, wie ihn so spielerisch und sicher nur Talent und Intuition hervorbringen können – die guten Eltern Renner! Betörend und bezaubernd das Projekt, die Geschwister, die Etiketten und die Weine. Beherzter biologischer Anbau, mit allem was dazu gehört, Verzicht auf chemische Helfer, viel Handarbeit, viel Risiko – und dann was für Weine! Radikaler Chic, urban, funky, sexy, trinkig, ein kleiner Schock für s Establishment! Einfach ausprobieren und Freiheit kosten! Natural Wine!
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschafteten Lagen Gebühl und Goldberg verfügen über lehmreiche, tlw. sandige Böden. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und heissen Sommern, wobei der Neusiedlersee sehr hohen und sehr niedrigen Temperaturen entgegenwirkt. Hier entstehen frische, und saftige Weine
