CHF 27.50
"Waiting for Tom" Rosé Bio
CHF 27.50
202175cl
97 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Hausbesetzer und Plüschsofa! Erstmal fliegen Holz und Steine, würzig, mineralisch, Unterholz, frisch herb, aber dann fliegen Herzen, süsse, helle rote Früchte, erotisch, sahnig, Plüsch, weich – ja, Du darfst bleiben! Am Gaumen, unverschämt saftig, weich, sinnlich, süsse Frucht, nebst seiner rebellischen Art, direkt, knisternde Spannung, Energie, schöne, runde Würze, friendly fire. Knackiger Rose, gerade heraus, aber doch zum reinbeissen und anfassen! Hmmmh.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. 25% Ganztrauben direkt gepresst. 75% Ganztrauben mit 10 Std. Hautkontakt, danach gepresst. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, 8 Monate Hefelager und Ausbau in gebrauchten östereichischen Fässern (3000L) und Tonamphore (1000L). Minimaler Schwefeleinsatz, keine Schönung oder Filtration.
Rennersistas
Alles im Rennersistas-Projekt ist frisch, jung, lässig, sorglos und frech und dabei von einem Geschmack und Stil, wie ihn so spielerisch und sicher nur Talent und Intuition hervorbringen können – die guten Eltern Renner! Betörend und bezaubernd das Projekt, die Geschwister, die Etiketten und die Weine. Beherzter biologischer Anbau, mit allem was dazu gehört, Verzicht auf chemische Helfer, viel Handarbeit, viel Risiko – und dann was für Weine! Radikaler Chic, urban, funky, sexy, trinkig, ein kleiner Schock für s Establishment! Einfach ausprobieren und Freiheit kosten! Natural Wine!
TERROIR
Die Trauben stammen von jungen Reben aus der biologisch bewirtschafteten Lage Wiesacker mit steinigen Böden. Das Klima ist kontinental mit kalten Wintern und heissen Sommern, wobei der Neusiedlersee sehr hohen und sehr niedrigen Temperaturen entgegenwirkt. Hier entstehen mineralisch, strukturierte und würzige Weine.
