CHF 30.00
Blaufränkisch Eisenberg Reserve DAC Bio
CHF 30.00
202175cl
153 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Mystische Reise – Auftakt, ein Schnauben in tiefer Dunkelheit, braune, stallige Töne, dann geht es los, in den dunklen, modrigen Wald, Unterholz, Urwaldpfeffer, dann morgendliche kühle Frische, ätherisch, Pflanzen, Felsen, erst dann zu sehen: viele köstliche blaue, schwarze und hell-rote Beeren. Am Gaumen zielstrebiger Ehrgeiz, prägnante Säure, frische dunkle Beeren und Schiefer Mineralität, darum auch die ruhigen, zeitvergessenden Momente, der Weg das Ziel, die weiche Seite der Frucht schmiegt sich zwischendurch an den Gaumen, um dann ätherisch-frisch endlos weiterzuziehen. Ein Wechselbad der Gefühle (pikant vom Schiefer, sanft vom Lehm), das doch als einzigartige Reise in Erinnerung bleibt. Grossartiges PLV!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Schonende Verarbeitung, Vergärung in Bottichen und offenen Fässern (500l) mit Weinbergs eigenen Hefen, Ausbau 24 Monate in Holzfässern (1000l, 1500l), keine Schönung