CHF 74.00
Dits del Terra DOQ
CHF 74.00
202175cl
213 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Junge adlige Gestalt, ein Prinz. Von auffallender Schönheit, weich gezeichnet und sensibel, dunkle, sehr süsse und doch diskrete Frucht, dunkle Beeren, klassische Schönheit mit besonderer, angeborener, nicht aufgesetzter Note, man riecht die Ländereien, den Schiefer und die Ställe, auch zarte pflanzliche Noten. Am Gaumen mit unvergleichlicher, anziehender Eleganz, mit süsser aber nobler dunkler Frucht, fliesst, schwebt über den Gaumen, wunderbare Frische, ein lichte, fast strahlende Erscheinung, zart schmelzende Tannine, und mineralische Tiefe, Schiefer und Lakritz im langen Abgang. Ein Traum aus Stil, Eleganz und Schönheit wie man ihn sonst nur im Burgund findet – und ja: das kann auch ein Mann sein!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen über 7-10 Tage in Betontanks, Ausbau für 8 Monate ebefalls in Betontanks.
Terroir al Límit
In 2004 haben Dominik Huber und Eben Sadie ihr Projekt Terroir al Limit im Priorat mit Hilfe der Pérez-Familie gestartet. Nichts anderes als Terroir sollte in die Flasche kommen, exzellente Lagen, alte Rebe, Bewirtschaftung nach biodynamischen Prinzipen, Spotanvergärung, Beton und Fuder statt Barrique. Nach nur wenigen und auch experimentellen Jahren hat Dominik – nun mehr alleine verantwortlich – die Grenzen des Terroir ausgelotet und seine Vision umgesetzt. Terroir al Limit, das sind betörende Weine, Burgunder in der Felswand, erotische Schwarz-Weiss-Fotografien, Weine von aussergewöhnlicher Eleganz und mineralischer Kraft. Ganz grosse Weine!
TERROIR
Die biologisch angebauten durchschnittlich über 60-jährigen Reben wachsen auf Schieferböden in den Weinbergen um Torroja del Priorat auf 400 m.ü.M.. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet, der Schiefer speichert zusätzlich die Wärme der Sonne, nur hohe Zypressen rundum die Weineberge sorgen für etwas Schatten und kühlen das heisse, trockene Klima im Sommer ab. In diesen Höhen herrschen starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese sorgen für eine langsame Reifung und somit für ausgeprägte Aromatik bei bleibender Frische in den Weinen. Selbst hier, an diesem sonnen- und wärmeverwöhnten Flecken Priorat.
