CHF 74.00
Dits del Terra DOQ
CHF 74.00
202175cl
400 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Junge adlige Gestalt, ein Prinz. Von auffallender Schönheit, weich gezeichnet und sensibel, dunkle, süsse und diskrete Frucht, dunkle Beeren, klassische Schönheit mit besonderer, nicht aufgesetzter Note, man riecht die Ländereien, den Schiefer und die warme Erde, auch zarte pflanzliche Noten. Am Gaumen mit unvergleichlicher Eleganz, mit nobler, dunkler Frucht, fliesst, schwebt über den Gaumen, wunderbare Frische, eine lichte, fast strahlende Erscheinung, zart schmelzende Tannine, und mineralische Tiefe, Schiefer und Lakritz im langen Abgang. Ein Traum aus Stil, Eleganz und Schönheit wie man ihn sonst nur im Burgund findet – und ja: das kann auch ein Mann sein!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen über 7-10 Tage sowie Ausbau über 8 Monate in Zementtanks. Keine Extraktion, kein Holz.James Suckling
96/ 100Robert Parker
96/ 100
Terroir al Límit
Ganz nach dem burgundischen Prinzip soll nichts als Terroir in die Flasche kommen: exzellente, traditionelle Lagen, alte Reben, biodynamische Prinzipen in Weinberg und Keller, anfangs noch mit Fuder und Zement, heute ganz ohne Holz. Dominik Huber produziert zusammen mit Tatjana Peceric betörende und international gefeierte Weine, grossartige Weine von aussergewöhnlicher Eleganz und mineralischer Kraft.
TERROIR
Die biologisch angebauten, zirka 60-jährigen Reben wachsen auf Schieferböden an 400m.ü.M. und nach Süden ausgerichteten Hängen, nur hohe Zypressen rundum die Weineberge sorgen für etwas Schatten und kühlen das heisse, trockene Klima im Sommer ab. In diesen Höhen herrschen starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese sorgen für eine langsame Reifung und somit für ausgeprägte Aromatik bei bleibender Frische.
