Artikel-Nr. 19390

Pinot Noir "17 Rubis" AOC

2022
CHF 33.00
Pinot Noir "17 Rubis" AOC
Pinot Noir "17 Rubis" AOC
CHF 33.00
202275cl
486 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
  • Vegan
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und Ausbau über 10 Monate in konischen Eichenholzfässern. Ohne Zusätze.
Volumen
12.5%
Weingut Vuillemez
Vuillemez Père & Fils

Eigentlich verwurzelt und noch verbandelt in der Welschschweiz, genauer La Chaux-de-Fonds, hat die Familie Vuillemez in 2016 mit Florent Barday am Wein-Ruder und beraten von Christian Vessaz vom uns am Herzen liegenden Cru lHôpital die Domaine gegründet. Und wenn man wie die Vuillemez aus der Uhrenindustrie kommt, dann bringt man auch das Gefühl für Zeit, Bewusstsein für Traditionen und das Wissen, dass es auf Details und den Augenblick ankommt, mit. Die Hälfte der 14 Ha sind frisch angepflanzt und wurden sogleich biologisch bewirtschaftet - seit 2019 Bio-zertifiziert. Erst in einigen Jahren und Jahrzehnten und so lange denkt man hier entspannt und mühelos voraus werden die Weinberge die grössten Freuden bereiten. Bis dahin gibt es aber noch die schon jetzt alten Reben, die meist traditionell im Fass, teilweise im Beton-Ei, ganz ohne Schnickschnack ausgebaut werden. Die Weine sind saftig, generös, nobel. Substanz und Tiefe statt lautem Getöse.

TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Lagen bei Chardonnay verfügen über ton- und kalkreiche Böden. Das Klima ist kontinental mit mediterranen Einflüssen. Kalte, trockene Winter und eher kurze warme Sommer, etwas sonniger und trockener als sonst im Burgund. Saftige, mineralische Weine mit satter, voller warmer Frucht.
Terroir Vuillemez

Empfehlungen für dich