CHF 30.80
Pinot Noir "Cholfirst" AOC Bio
CHF 30.80
202175cl
60 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Grosse helle Entzückung, das ist ganz viel freudige Erregung, positives Kribbeln, frisch, fesch, helle und rote Frucht, Himbeere, lebendig, die helle Freude, von einer verzaubernden Leichtigkeit, ein strahlendes Lächeln, ätherische Frische, Unterholz, und auch ein wenig ausgeflippt, wilde Aromen. Am Gaumen wieder dieses frische Leben, diese unbeschwerte Ausgelassenheit, noch unruhig und doch schon tänzerisch leicht, Finesse, klare rote Frucht, mit diesem herben, rebellischen chic, ätherischer Pfiff, herbe Länge, und wunderschöne klare, köstlich süsse, frische Frucht, ein wilder und doch friedlich, vergnügter Tanz. Wie im Vorjahr, ein ganz grosser Wurf, da wird die Pinot-Szene aufgemischt – alles was das Burgund ausmacht, nur in Punk statt Adel (aber die Herkunft bleibt!)!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau für 12 Monate in gebrauchten 500L Eichenholzfässern, unfiltriert, keine Schönung, minimaler Schwefelzusatz.