Artikel-Nr. 20834

Pinot Noir "Kalkgestein" AOC

2021
CHF 83.00
Pinot Noir "Kalkgestein" AOC
CHF 83.00
202175cl
50 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Baghira – Weiser, anmutiger Begleiter in der Tiefe des Dschungels, ein Duft wie ein dunkler Zauber: feine Noten von kandierten Kirschen und sonnengetrockneten Beeren steigen auf, umhüllt wird die Frucht von edler, fast geheimnisvoller Holzwürze und kräuterigen Nuancen, die wie ein flüchtiger Hauch wilder Minze durch die Luft tanzen. Am Gaumen zunächst geschmeidig, fast lautlos, wie ein Schatten, doch unter dieser Ruhe verbirgt sich Spannung: Fein gewobene Säure, wie ein voll gespannter Raubtierkörper, und kerniges Tannin, das sich zum Finale hin zupackt, bestimmt, aber kontrolliert. Er endet mit einer würzigen Note, die lange nachhallt wie das leise Knacken trockenen Laubs unter einer sanften Pranke.
  • Vegan
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Vergärung mit teilweise ganzen Trauben und weinbergseigenen Hefen, Ausbau über mehrere Monate in alten, gebrauchten Barriques, unfiltriert.
Rebsorten
Volumen
13.5%
Winzer Roman Hermann
Weingut Roman Hermann

In der Familie Hermann wird erst seit 1982 professionell Weinbau betrieben. Einiges Wissen war zwar bereits vorhanden, der frische neue Wind wurde jedoch nicht an Traditionen gebrochen. Ob Rebsorten, naturnaher Weinbau oder die Verwendung von Barrique-Fässern – Hanspeter und Rosi Hermann sind stets vorne mit dabei, mit Freude am Experiment und dem leidenschaftlichen Drang, noch bessere und doch auch erschwingliche Weine zu erzeugen Alle ziehen hier am gleichen Strang, nun auch Sohn Roman. Dass man sich mit dem Erreichten nicht zufrieden gibt, zeigt die tolle Entwicklung der letzten Jahre mit zahlreichen Auszeichnungen. Die neue Mitgliedschaft in der umtriebigen und renommierten Winzervereinigung der Bündner Herrschaft Vinotiv unterstreicht einmal mehr den Qualitätsanspruch des Weinguts und das Ansehen, das Hanspeter und Roman Herman bei den Grössen der Bündner Herrschaft geniessen!

TERROIR
Die Böden, auf welchen die Reben wachsen, sind steinig karg mit einem tiefgründigen Kalkgestein im Untergrund. Die Reben können tief wurzeln und Bewässerung ist selbst in sehr heissen Sommern kaum nötig. Hier in den Bergen fördern hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die aromatische Tiefe und bewahren die Frische. Es entstehen wunderbar harmonische, sanft mineralische Weine.
Terroir Roman Hermann

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