CHF 49.00
Pinot Noir "Ruprecht" AOC
CHF 49.00
202275cl
23 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Strahlende, natürliche Schönheit. Betörend reine und saftige rote Frucht, Kirschen und Beeren, ungemein viel natürlicher Charme, Harmonie, überhaupt nicht verdorben, sehr sanfte Verführung, dezente Röstaromen. Am Gaumen viel gelassener Charme, ganz bei sich, natürlich, sehr saftig, reine und transparente uns süsse Frucht, bleibt lange am Gaumen. Wunderbarer Pinot mit Grösse und Eleganz!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand und sehr schonende Vinifikation ohne Pumpen. Die völlig entrappten Beeren werden in Holzbottichen eingemaischt und dann mit rebbergseigenen Hefen spontanvergoren, sehr schonende Pressung, Reifung für 18 Monate in zu 30% neuen französischen Barriques. Unfiltriert. 
HerterWein
Wer hätte das gedacht, jung, zuerst Koch, dann in Schottland als Blender in Destillerien und jetzt Winzer, und all das immer mit grossen Visionen, Überzeugung und klaren Positionen. Stephan Herter, von ihm wird man noch viel hören! Was er in wenigen Jahren auf die Flasche gebracht hat, ob Rosé, Weiss, Rot oder Schnaps, das ist nichts weniger als bemerkenswert und einzigartig im Kanton Zürich.
TERROIR
Die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschafteten Weinberge verteilen sich rund um den Taggenberg mit verschieden Lagen zwischen Winterthur und Neftenbach. Frost im Frühjahr wie auch heftiger Hagelschlag im Sommer bilden eine grosse Gefahr für den Weinbau und führt unter Umständen zu grossen Ertragsausfällen. Der Taggenberg ist mit Buntsandstein durchzogen und der Unterboden reich an Kalk. Der Oberboden ist geprägt von tonigem Lehm. Die Weine entwickeln hier im eher milden Mikroklima eine wunderbar saftige Frucht.
