Artikel-Nr. 21182

Pinot Noir "Selvenen" AOC

2023
CHF 50.00
Pinot Noir "Selvenen" AOC
Pinot Noir "Selvenen" AOC
CHF 50.00
202375cl
98 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Junger Wildhüter – wachsam, kraftvoll, aber zugleich ruhig und respektvoll gegenüber der Natur. Schon in der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel: reife Kirschen und saftige Pflaumen treffen auf die pfeffrige Frische und die würzige Wärme von Zedernholz. Ein Hauch Eukalyptus weht wie eine kühle Brise durch den schattigen Wald und verleiht erfrischende Tiefe. Am Gaumen taucht eine klare, saftige Frucht und einem feinen Hauch von Röstaromen auf. Das feinkörnige, aber griffige Tannin verleiht ihm Rückgrat, ohne die tänzerische Eleganz zu verlieren. Sein Körper bleibt stets feingliedrig und präzise, fast schwebend. Mit klarem Blick, sicherem Schritt und dem Gespür für die leisen Töne des Waldes.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Ausbau über 12 Monate in französischen Eichenholzfässern.
Volumen
13%
Marco Fromm
Weingut Fromm

Seit 5 Generationen widmet sich die Familie Fromm der Weinproduktion. Bereits Georg Fromm Senior wurde 1912 an der Schweizerischen Fachmesse für seinen Pinot Noir Schöpfi Wingert mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. 

Die Lage Schöpfi wird übrigends nachweislich bereits seit 1'000 Jahren mit Rebstöcken bestockt. Ein wahnsinniger Clos auf sand- und kalkreichen Böden, eingefasst mit einer Mauer. 

1969 mit nur 16 Jahren übernahm sein Enkel, Georg Fromm, das Weingut in vierter Generation und steht jetzt für einige der Top-Einzellagen- Pinot Noirs aus dem Graubünden. 

1992 baute Georg mit seiner Frau Ruth die Fromm Winery in Neuseeland auf und ab dann pendelte die  Familie hin und her. Mit den Einzellagen Clayvin und Fromm erlangten sie internationale Berühmtheit. 

Nach 20 Jahren entschieden sie sich wieder den Fokus vermehrt auf Malans zu legen und verkauften die Fromm Winery. 

2015 kehrte dann Georgs Sohn Marco nach Malans zurück und übernahm den Familienbetrieb in 5. Generation. 

TERROIR
Im Rebberg Selvenen wachsen 54-jährige Schweizer und 27-jährige Burgunder Reben gemeinsam, welche biologisch sowie nach Prinzipien des regenerativen Weinbaus bewirtschaftet werden. Die Böden auf einem Kalkstein-Unterboden sind von Schiefer und Magnetit geprägt, welche die Wärme der Sonne optimal speichern und langsam wieder abgeben. Die Trauben reifen langsam und vollaromatisch aus.
Marco Fromm

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