Rund, harmonisch, alles andere als langweilig, mit warmen Noten von Zedernholz und duftendem Lavendel. Am Gaumen erst süsslich und wunderbar ausgewogen, nur um dann mit einem trockenen, leicht harzig anmutenden Abgang zu überraschen. Kühl oder warm im Weinglas geniessen, er entfaltet je nach dem ganz andere Aromen, ist ein toller Essensbegleiter zu Fisch, insbesondere Sushi und Sashimi.
Vinifikation
Sake nur aus Reis mit einem Poliergrad von 73% und Wasser gebraut (Junmai), kurzer Ausbau in Yoshino-Zedernholzfässern (Taru).Volumen
13.8%
