CHF 47.00

Le Scarabée "Qui Bulle" VdF Bio
CHF 47.00
201475cl
110 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Mick Jagger, der Grossvater, bleibt Mick Jagger – verlebt, die Ruhe in sich, noch so verdammt herb und sexy. Strahlt jetzt dieses warme, herbe Glück aus, so goldene, oxidative Frucht, viel Hefen, Steinobst, Wachs, so harmonisch verwoben - gehört sowas von dazu - herben pflanzlichen Noten, hey, so kann man auch altern, so appealing. Am Gaumen so schön wie herb, der schäumt so gelassen, und rockt doch noch so den Gaumen, das ist banale Frucht, das ist ein gelebten Lebens, diese goldene oxidative Frucht und immer noch diese sehnige, herbe Natur, der krallt sich alle und in den Gaumen, und doch hat er s nicht mehr nötig, die maskuline, energische Mineralität so schön eingebettet in diese goldene Altersmilde, Gelassenheit. Sehr, sehr geiler Schäumer: so reif und rockt immer noch alle!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr langsame Vergärung mit Weinberg eigenen Hefen, Reifung 24 Monate in alten Eichenholzfässern auf der Hefe, ungeschwefelt, ungefiltert, ungeschönt