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CHF 31.50
Rieslaner Auslese "Stettener Stein" Bio
CHF 31.50
202050cl
0 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Perfect Lover – kuschelt und ist doch ein Fels. Da fühlt man sich gleich so wohl: volle, süsse, auch exotische, aber nicht laute helle Frucht, smart: feine frische Noten, und der ist männlich ohne zu poltern, kantige Züge, entschlossen: hell, herbe mineralische Noten fein verwoben. Am Gaumen diese Geborgenheit ohne Langeweile, wohlige Süsse der exotischen, hellen Frucht, dazu vital und markant: herrliche Säure und Mineralität, endet frischer, herber und heller. Résister à la tentation ? Mais non
Vinifikation
Selektive Lese der hochreifen Trauben von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau im Stahltank
Weingut am Stein
Angefangen hat alles 1890 mit einer Küferei und einem halben Hektar Reben. Das wuchs in der zweiten Generation auf 5ha und sind heute stolze 40ha. Seit widmet sich die Familie Knoll seit 1980 in Würzburg ganz dem Weinbau und setzt seither mit ihrer Experimentierfreude, Ihren Weinen und nicht zuletzt architektonisch Akzente im Weinbaugebiet Franken. Seit 1990 führt Ludwig Knoll mit seiner Frau Sandra das Weingut.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschafteten alten Reben stehen in einer steilen Parzelle die reichliche Sonne einfängt. Die kargen Böden sind vom Kalk geprägt. Die Weine sind mineralisch-würzig mit fast exotischer Frucht
