CHF 38.80
Arbois Savagnin Blanc AOC Bio
CHF 38.80
201975cl
121 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Marsch durch die Institutionen – das ist kein Konformist, kein Arsch durch die Institution, der geht fest und entschieden seinen Weg, besonnener, milder, weisser zwar, und doch haftet ihm die Aura des besonderen an, die helle milde Frucht von einer gelassenen, gestandenen Reife, weich und mit einer charmanten Würze. Am Gaumen wieder diese ruhige, weise Klarheit in Paarung mit dieser eigenständigen Würze, ein Hauch Lakritz, Asche, dies frische, eher dunkle Mineralität, durchzieht die die reife, ruhige, helle bis orange, zum Ende, milde, fast cremige Frucht. Grossartig! Der ist im reinen mit sich, von solch innerlicher Ruhe und doch so eigenständig würzig!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Stahltank, malolaktische Gärung, Ausbau und Reifung in grossen und kleinen Eichenholzfässern für mind. 36 Monate.