CHF 20.00
Les Agudes Blanc VdF Bio
CHF 20.00
202275cl
696 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Frisch verliebt – strahlt vor Glück, naive Freude, helle quietschvernügte und verträumte Frucht, Apfel, Most, leicht hefig, blumig, dahinter mit dieser glücklichen Energie, und selbstbewusster Charme, herbe, kräutrige Mineralität, aber gefällt damit, verführt männlich, und weiss es. Am Gaumen wieder diese glückliche Ausstrahlung, viel Freude, die helle Frucht, viel Harmonie, sanft, Wolke 7, wie schön ist die Welt, aber damit auch siegessicher, herb, dunkle Mineralität, auf eine wunderbare Art gerade liebestrunken und unverletzlich. Macht wahnsinnig viel Spass.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Verarbeitung und natürliche Vinifikation ohne Zusätze. Langsame Fermentation und Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen in Beton- und gebrauchten Holzfässern. Ausbau für 6 Monate in Betontanks. Keine Schönung oder Filtration, nur minimaler Schwefeleinsatz, < 30 mg/L.
Mas del Périé
Fabien Jouves, anfang dreissig, keine 10 Jahrgänge im Keller, wird bereits als Star gehandelt. Nach seinem Studium in Bordeaux übernahm er zuhause das Zepter, stellte auf Biodynamik um und ging zurück zu einer tradionelleren, fruchtig-mineralischen Stilistik. Zu Bordeaux-esque wurde die Stilistik im Cahors in den letzten Jahren, die Weine verloren an Identität. Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten, die Böden und demzufolge auch die Weine, wurden von Jahr zu Jahr besser.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschaften durchschnittlich 20-jährigen Reben stammen aus hoch gelegenen Lagen in Cahors. Der Boden ist von Muschelkalk geprägt. Das Wetter ist vorwiegend vom Atlantik, aber auch vom Mittelmeer und dem Zentralmassiv beeinflusst. Die Sommer sind heiss, die Winter feucht und sehr kalt, auch zwischen Tag und Nacht gibt es gegen Herbst sehr hohe Temperaturschwankungen. Fabien Jouves gelingen ungemein aromatisch und gleichzeitig frische und lebendige Weine.
