CHF 29.50
Räuschling "Ferdinand" AOC
CHF 29.50
202375cl
113 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Ein knalliger Räuschling mit einer vitalen und belebenden Säure. Intensiver Duft nach Zitrusfrüchten und einer frisch blühenden Blumenwiese. Filigran und komplex, eine leichtfüssige Ameise.
Vinifikation
Nach der Handlese in kleine Kisten werden die Trauben entrappt und können eine Nacht auf der Maische kaltmazerieren bevor sie schonend gepresst werden. Die anschliessende langsame Gährung findet bei tiefen Temperaturen in Stahltanks statt, um die Frische und Primärfrucht zu erhalten. Der Räuschling bleibt für 6 Monate auf der Feinhefe und wird dann ohne Säureabbau abgefüllt.