Artikel-Nr. 20571

Riesling "Elsassisch is Bombisch" AOP Bio

2023

Domaine Christian Binner

Elsass

Frankreich

Weisswein

CHF 22.00

Riesling "Elsassisch is Bombisch" AOP Bio

CHF 22.00

202375cl

139 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton

Kleine Meerjungfrau - fesselnd mit seiner intensiven, vielschichtigen und dramatischen Aromatik, grüner Apfel, saftiger Pfirsich, reife Mango und ein Hauch Ananas entfalten sich, klar, leuchtend, voller Leben. Doch unter der fruchtigen Fülle liegt eine präzise und kühle Mineralität, eine gewisse Ernsthaftigkeit, die an frischen Stein und salzige Meeresluft erinnert, sie verleiht dem Wein Rückgrat und eine fast kristalline Klarheit. Ein Zusammenspiel, das den Gaumen ebenso überrascht wie erfreut – spannend, liebevoll und doch mit echtem Charakter.

Vinifikation

Selektive Lese von Hand bei voller Reife der Trauben. Sehr langsame Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau über 12 Monate in alten Eichenholzfässern. Ungeschwefelt, unfiltriert.

Rebsorten

Riesling

Volumen

12%

Domaine Christian Binner

Einzigartig ist hier, dass der biologische Weinbau nie dem Reiz der Produktivität durch Mechanisierung und Chemie geopfert wurde. Und dieser im Rückblick und Klimawandel innovative Geist hat all die Generationenwechsel, Kriege und Trennungen überdauert, prägt das Weingut bis heute, z.B. die familieneigenen, oft patentierten Erfindungen wie die Horizontalpresse von Joseph Binner oder die Entwicklung des Weinguts sowie des Naturweinanbaus überhaupt unter Christian Binner, auch Vorsitzender der Elsässer Naturweinwinzervereinigung Association des Vins Libre d'Alsace. Von der Arbeit in Weinberg und Keller bis hin zur ästhetisch sowie funktional und ökologisch bestechenden Architektur einzigartig, innovativ. So hat Christian 2016 nicht etwa weitere Parzellen dazugekauft, sondern einen Grossteil vermietet, um sich mit der ganzen Leidenschaft den privilegierten Lagen zu widmen. Biodynamische Weine der Extraklasse mit extremen Lagerpotential!

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TERROIR

Die Parzellen werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Weinberge liegen, wie im Grossteil des Elsasses, im Westen durch die Vogesen geschützt vor feuchtem Wind und Wetter vom Atlantik. Die Winter sind dennoch kalt, die Sommer aber warm, sonnig und trocken. Optimal für biologischen und biodynamischen Weinbau sowie für eine lange, gesunde Reifung der Trauben. Die Böden sind geprägt von Kies und Lehm. Es entstehen Weine mit saftiger Frische, Länge und Struktur.