CHF 36.00
Sancerre Blanc "Les Garennes" AOC Bio
CHF 36.00
202275cl
306 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Frisch verliebt – was für eine helle, sanfte Freude. Sehr helle, frische Zitrusfrucht, fast blütenweiss, ein sanftes mineralisches Kribbeln, Kalk, kräutrig, aber auch dieses verträumte Leuchten, ganz ruhig, cremig, ein warmer orangener Hauch in der Frucht. Am Gaumen wunderbar sanft, weich, ganz bei sich, und in dieser inneren Ruhe, dieses heitere Glück, diese ganz reife, milde und reichliche Säure, die sanfte Mineralität eine herbe Freude, entfaltet sich so unbesorgt und schön. Bezaubernder Sancerre, so frisch, rein und verträumt!
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr schonende Verarbeitung, sanfte Pressung und Umfüllung nur mit Schwerkraft, langsame, temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank, keinen biologischen Säureabbau, Ausbau auf der Hefe im Stahltank bis zur Abfüllung im Mai des Folgejahres.
Laporte
Das Weingut wurde bereits 1850 gegründet und ist seither eng mit der Familie Laporte verbunden. Heute gehören 30 ha biologisch bewirtschafte Rebflächen zum Betrieb, darunter exzellente Lagen in Sancerre. Insbesondere René Laporte hat dem Betrieb in der zweiten Hälfte des 19. Jhd. zu viel Ansehen verholfen. Seither gehören die Weine Jahr für Jahr zu den besten an der Loire und zieren die Weinkarten zahlreicher, feiner Restaurants, und seit der Umstellung auf biologischen Weinbau in 2013 sind die Weine nochmals feiner geworden, sanfter, von betörender innerer Ruhe, grosse Sancerre!
TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Reben stehen auf sehr Lehm- und kalkhaltigen Boden in der 2ha grossen Lage Les Garennes. Das Klima ist kontinental geprägt, aber auch stark von der Loire und vom Atlantik beeinflusst, die die Wetterextreme abmildern. Die Winter sind kalt und hart, die Sommer eher warm. Die über das Jahr vergleichsweise kühlen Temperaturen lassen hier feinnervige, und doch saftige, stattliche Sauvignon Blanc entstehen.
