CHF 42.00
Terra de Cuques Blanc DOQ
CHF 42.00
202375cl
223 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Glühwürmchen-Tanz – Magie, Mystik und Folklore zugleich, auf Anhieb reichhaltig, glühend, rund, tanzend mit vielen Finessen und Facetten, weiche, reife Aromen von süssen, weissen Johannisbeeren, Mirabellen, auch zauberhafte, zarte Frühlingsblumen, Buschwindröschen, Schlüsselblume. Am Gaumen wieder erst dieses Spiel mit Wärme und Geschmeidigkeit, fliessend, eine saftige Frische und Pep von Zitrus umarmend, dann mit viel Spannung und Gripp, mineralisch wie verdampfender Regen auf warmem Schiefer, Würze von mediterranen Wildkräutern und wilder Fenchel, expressiv, tief und dicht, wundervoller Ausdruck der Schönheit dieser wilden Natur in lauen Sommernächten.
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen über 5 Tage auf den Schalen in Zement- und Edelstahltanks, Ausbau über 6 Monate in Zementtanks.
Terroir al Límit
Ganz nach dem burgundischen Prinzip soll nichts als Terroir in die Flasche kommen: exzellente, traditionelle Lagen, alte Reben, biodynamische Prinzipen in Weinberg und Keller, anfangs noch mit Fuder und Zement, heute ganz ohne Holz. Dominik Huber produziert zusammen mit Tatjana Peceric betörende und international gefeierte Weine, grossartige Weine von aussergewöhnlicher Eleganz und mineralischer Kraft.
TERROIR
Die biologisch angebauten 25- bis 30-jährigen Reben wachsen in den Weinbergen von La Morera del Montsant auf 400-600 m.ü.M. auf von Schiefer geprägten Tonböden. In diesen Höhen herrschen starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Diese sorgen für eine langsame Reifung und somit für ausgeprägte Aromatik bei bleibender Frische in den Weinen.
