Artikel-Nr. 19854
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC
CHF 65.50
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC
CHF 65.50
202075cl
60 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Killing me softly – Es ist klar, kein Zweifel, wie die Klinge funkelt: helle, fast weisse bis grüne Frucht, wie die Mineralität einen fest packt und dann den Griff lockert, der Widerstand lässt etwas nach: wird nach und nach ruhiger, wärmer. Am Gaumen messerscharf, der Schaum wie eine Klinge, die Frucht zitrusfrisch, die kalkige Mineralität wie die kühle, emotionslose Tat: Härte, und dann, wie die Erlösung: viel warme Hefenoten. Dieser Übergang von der kühlen Schärfe zur Entspannung – und das mit so viel Spannung. Grossartig.
Vinifikation
Vergärung im Stahltank. Malolaktische Fermentation. Reifung für 4 ½ Jahre auf der Hefe in der Flasche. 8g/L Dosage.