CHF 26.00
Les Jardins d'Edina AOP
CHF 26.00
202275cl
284 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
"Der 2022 Les Jardins d'Edina, der vollständig aus Merlot besteht, der auf einer Kombination aus Kalkstein, Sand und Sandstein gepflanzt wurde, entfaltet sich im Glas mit einem reinen, delikaten Bouquet von Cassis, Veilchen, dunklen Beeren und Blumen. Mittel bis vollmundig, rund und geschmeidig, wird er von samtigen Tanninen umrahmt und hat einen langen, durchdringenden Abgang." Wine Advocate by Robert Parker
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Vergärung der entrappten Beeren mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau zu 2/3 in Betontanks und 1/3 in 300L Eichenholzfässern.
Olivier Rivière
Ein Franzose der über die Pyrenäen in die Rioja kam, wie vor bald 200 Jahren nach der Reblaus Plage. Olivier studierte in Bordeaux, fokussierte bald auf Biodynamik und hat unter anderem bei der Domaine Leroy gelernt! In Spanien erst beratend tätig, half er keinem geringeren als Telmo Rodriguez bei der Umstellung zur Biodynamik. Auf seinen eigenen 20 ha entstehen erstaunliche Lagenweine aus alten Reben. Minimale Intervention auch im Keller. Teils mit Gantraubenvergärung und behutsamer Maceration reifen die Weine in Beton und grossem Holz zu interessanten Persönlichkeiten. Eine echte Bereicherung für alle, die bereit sind, Rioja 2.0 zu entdecken.
TERROIR
Die vielfältigen Böden von Bourg liegen am unteren Ende des rechten Ufers der Gironde. Unter der Oberfläche finden sich verschiedene Kalksteinarten, einige davon zählen zu den ältesten, die je in Bordeaux entdeckt wurden, über 45 Millionen Jahre alt. In früheren Zeiten galt Bourg als bevorzugte Region, da hier eine ausgewogene Reife leichter zu erreichen war. Oliviers Parzellen vereinen Ton-Kalk-Böden mit äolischem Schluff und Kies.
