CHF 23.00
Pinot Noir VdF
CHF 23.00
202275cl
811 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Vendetta - Warm, knallrot dahin fliessend, intensive, prallrote Beeren, so klar, geradeaus Erdbeere, fast schon kitschig und laut, an frische Erdbeermarmelade erinnernd, mit einer gewissen Frische wie von frisch abgefülltem rotem Johannisbeeren-Gelée, auch einen Hauch blumig, was dem Ganzen Drama verleiht, ganz sich selbst treu aber auch hier wieder eher auf der kitschigen Seite, mit Rosenduft. Und dann plötzlich kickt er mit einer pflanzlichen Würze von Tomatenblatt und nassem Unterholz im Wald, ein Schwung in die Ewigkeit. Am Gaumen herb-süss, saftig, wie frisch gepresster Beeren-Traubensaft, mit ultrafeinem Gripp, so eleganten Gerbstoffen, der leckere Aromen-Kitsch wird wunderbar von der frischen und griffigen Struktur aufgefangen, macht einfach Spass zum Trinken, macht einfach selig, denn Rache ist bekanntlich süss.
Vinifikation
Ohne Pumpen, nur mit Schwerkraft vinifiziert, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen sowie Ausbau in neuen und gebrauchten Eichenholzfässern, vor der Abfüllung, ebenfalls ohne Pumpen, ruht der Wein in Stahltanks. Keine Schönung, keine Filtration.
