Artikel-Nr. 15555

Heavensake Junmai 12

72 cl
CHF 35.00
Heavensake Junmai 12
Heavensake Junmai 12
CHF 35.00
72cl
334 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Auf dem seichten, tropischen Gewässer dümpeln – versunken im ruhigen Fluss, umweht leichter, sauberer Luft mit den zum Träumen einladenden Nuancen Karamell, Kakao und orangene Zitrusfrucht. Am Gaumen gleitet man dahin, was für eine harmonische Ruhe und Bewegung, oben auf am Gaumen diese hebende klare, sanfte Frische, Wolken von exotischer Frucht, pfeffrige Gewürze in einiger Entfernung. Göttlich, einfach nur so daliegen und dahingleiten zu dürfen.
Vinifikation
Blend von Sake nur aus Nihonbare-Reis mit einem Poliergrad von 50-70% und Wasser gebraut (Junmai), aus der Brauerei Konishi in der Präfektur Hyogo. Glutenfrei, ohne Zusätze und Schwefel.
Volumen
12.5%
Heavensake

Regis Camus – eine Legende. Der wohl höchstdekorierte Kellermeister seiner Zeit. Der Mann, der Jahrzehnte für die Champagner von Piper-Heidsieck verantwortlich war, deren Ikone Rare Champagne nicht nur aufgebaut und zu einer eigenständigen Marke gemacht, sondern vor allem: alles sinnlich nur Mögliche beim Champagner mit diesem Wein auch erreicht hat. Kompromisslos ist er – nur 11 Jahrgänge in 40 Jahren wurden vom Rare Champagne gefüllt – und ein Meister des Blending, was er heute auch bei Sauska in Tokaj zeigt. Und genau das ist auch die einzigartige Idee hinter seinem eigenen Projekt Heavensake in Japan. Himmlische Komposition durch das Blending an sich schon herausragender Sake von Brauereien von Weltruf – und mit was für einem Erfolg: Seine Blends wurden mehrfach hoch dekoriert und als Weltbeste ausgezeichnet.

TERROIR
Die Brauerei Konishi produziert seit über 460 Jahren Sake von höchster Qualität. Die Brauerei ist noch immer familiengeführt und liegt in der Präfektur Hyogo im Südosten der Hauptinsel. Bis heute brauen sie ihren Sake auf ganz traditionelle Weise in alten Holzbottichen und ausschliesslich in Handarbeit. Sie sind bekannt für ihren, auf diese Art und Weise produziert, weichen Sake, einzigartig und intensiv in seiner Aromatik.
Produzent Heavensake Terroir

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