Artikel-Nr. 19083

Heavensake Junmai Ginjo Azur

72 cl
CHF 46.00
Heavensake Junmai Ginjo Azur
Heavensake Junmai Ginjo Azur
CHF 46.00
72cl
442 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Weich und zart wie ein Feenduft, frischer, noch dampfender Reis, weisse Lilien, kühler, plätschender Bergbach, dann etwas intensiver und aromatischer mit Honigmelone und Butter-Keks-Duft in der Luft. Am Gaumen überraschend frisch, gar erfrischend, mit saftigem, grünem Apfel und Melone, gleichzeitig mit einer wunderbar cremigen Textur begleitet von Aromen wie getrockneten Aprikosen und kandiertem Ingwer. Ein Sake, der die Lebensgeister und -Freude weckt, himmlisch!
Vinifikation
Blend von Sake nur aus Yamada Nishiki- und Toyo Nishiki-Reis mit einem Poliergrad von 50% und Wasser gebraut (Junmai), aus der Brauerei Urakasumi in der Präfektur Miyagi. Glutenfrei, ohne Zusätze und Schwefel.
Volumen
15.5%
Heavensake

Regis Camus – eine Legende. Der wohl höchstdekorierte Kellermeister seiner Zeit. Der Mann, der Jahrzehnte für die Champagner von Piper-Heidsieck verantwortlich war, deren Ikone Rare Champagne nicht nur aufgebaut und zu einer eigenständigen Marke gemacht, sondern vor allem: alles sinnlich nur Mögliche beim Champagner mit diesem Wein auch erreicht hat. Kompromisslos ist er – nur 11 Jahrgänge in 40 Jahren wurden vom Rare Champagne gefüllt – und ein Meister des Blending, was er heute auch bei Sauska in Tokaj zeigt. Und genau das ist auch die einzigartige Idee hinter seinem eigenen Projekt Heavensake in Japan. Himmlische Komposition durch das Blending an sich schon herausragender Sake von Brauereien von Weltruf – und mit was für einem Erfolg: Seine Blends wurden mehrfach hoch dekoriert und als Weltbeste ausgezeichnet.

TERROIR
Die 295-jährige Brauerei Urakasumi liegt in der Präfektur Miyagi im Nordosten der Hauptinsel an der Küste. Die Brauerei ist bekannt für ihre eigene Hefe, Kyokai No. 12 und für ihren heiligen Sake, den sie speziell für den Shiogama Schrein brauen. Urakasumi ist eine der führenden Sake-Brauereien in Japan.
Produzent Heavensake Terroir

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