Artikel-Nr. 15557

Heavensake Junmai Ginjo Hakushika

72 cl
CHF 46.00
Heavensake Junmai Ginjo Hakushika
Heavensake Junmai Ginjo Hakushika
CHF 46.00
72cl
71 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Shades of White – wie der Farbverlauf am Himmel, Licht und Luft und Weite, von unnachahmbarer, harmonischer Kontinuität, dieser Nuancenreichtum der hellen Frucht: Zitrusaromen, Blüten, leicht grundiert. Am Gaumen wieder dieser sanfte Verlauf, und schaut man genauer hin, ein zartes Rieseln, schwebende Struktur, zum Ende, mündend im Ganzen, köstliche Anmut, leicht süsse Harmonie, ein Hauch Vanille, warme Töne. Das ist einfach nur himmlisch.
Vinifikation
Blend aus 4 Sake der der 300 Jahre alte Sake-Brauerei Hakushika des legendären Saura San. Poliergrad des Reis variert bei den Sake zwischen 40 und 60%.
Volumen
16%
Heavensake

Regis Camus – eine Legende. Der wohl höchstdekorierte Kellermeister seiner Zeit. Der Mann, der Jahrzehnte für die Champagner von Piper-Heidsieck verantwortlich war, deren Ikone Rare Champagne nicht nur aufgebaut und zu einer eigenständigen Marke gemacht, sondern vor allem: alles sinnlich nur Mögliche beim Champagner mit diesem Wein auch erreicht hat. Kompromisslos ist er – nur 11 Jahrgänge in 40 Jahren wurden vom Rare Champagne gefüllt – und ein Meister des Blending, was er heute auch bei Sauska in Tokaj zeigt. Und genau das ist auch die einzigartige Idee hinter seinem eigenen Projekt Heavensake in Japan. Himmlische Komposition durch das Blending an sich schon herausragender Sake von Brauereien von Weltruf – und mit was für einem Erfolg: Seine Blends wurden mehrfach hoch dekoriert und als Weltbeste ausgezeichnet.

TERROIR
Präfektur Hyogo im Südosten der Hauptinsel.
Produzent Heavensake Terroir

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