Artikel-Nr. 21501
Blanc de Blancs "Tirus" Extra Brut Bio
CHF 38.00
Blanc de Blancs "Tirus" Extra Brut Bio
CHF 38.00
201975cl
82 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Luftakrobatin - fliegt scheinbar schwerelos durch das goldene Abendlicht, mit unvergleichlicher, schwebender Eleganz, wirbelt und zwirbelt sie durch die Luft, präzise, kontentriert und voller Poesie, hier in Form eines zarten Duftes von sonnengereiftem Obst wie Pfirsich und Melone, und Karamell, ein Hauch von Vanille liegt in der Luft, tanzend zwischen Himmel und Boden – balsamisch weich, und doch voller Kraft. Ihre Haltung: schlank, auf Spannung, am Gaumen glasklar und kompromisslos trocken. Die Mousseux ist fein, beinahe schwebend, getragen von einer frischen Säure und einer Mineralik wie in Stein gemeisselt, dabei von überraschender Länge und bemerkenswerter stetiger Balance.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen im Eichenholzfass für den Grundwein, Ausbau auf der Hefe nach der Flaschengärung über 52 Monate. Dosage 3 g/L
Wagner-Stempel
1845 wurde das Gut Wagner gebaut und im 20. Jahrhundert von einem Mischbetrieb zu einem reinen Weingut umgebaut, obwohl bereits seit 9 Generationen Weinbau betrieben wurde. Nach der Übernahme des elterlichen Weinguts in den 1990ern durch Daniel Wagner hat er mit viel Leidenschaft und unbeirrbarer Zuversicht das Weingut mit seinen exzellenten Lagen (15 ha) in die Spitze Rheinhessens geführt. Er konzentriert sich auf die klassischen Rebsorten Silvaner, Weissburgunder und insbesondere Riesling. Heute führt er das Weingut mit seiner Frau Cathrin Wagner.
TERROIR
Die Trauben stammen aus den besten Parzellen der biologisch bewirtschafteten Grossen Lagen Höllberg und Heerkretz. Die Reben wurzeln in ausgesprochen steinigen Sand-, Schotter und Lehmböden mit Porphyrverwitterungsgestein im Untergrund. Hier entstehen wunderbare, mineralische Weine mit einer eigenständigen Aromatik vom Vulkangestein.
