Artikel-Nr. 20114

Sekt Extra Brut "Pi'No" No. IX Bio

75 cl
CHF 46.50
Sekt Extra Brut "Pi'No" No. IX Bio
Sekt Extra Brut "Pi'No" No. IX Bio
CHF 46.50
75cl
47 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Schwärmer - Zeigt trotz präsenten, frischen Buttercroissant-Noten und einer orientalisch anmutenden Würzigkeit fast wirklichkeitsfremd die ausserordentliche Qualität des Grundweins durch Aromen von frischem, reifem Steinobst, Aprikose, gelber Apfel und Birne, und begeistert mit einer wunderschönen Frische von Grapefruit-Zeste sowie einer anregenden Salzigkeit, die Perlage ist realitätsfern cremig und fein. Vorsicht! Liebhaberei-Faktor hoch Zehn.
  • Bio
  • Vegan
  • Auszeichnung
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Ganztraubenpressung, nur der erste Saft wird für den Sekt verwendet, Vergärung und Ausbau des Grundweines erfolgt in gebrauchten Holzfässern, nach der zweiten Gärung auf der Flasche für zirka 3 Jahre auf der Hefe gelagert.
Volumen
12%
James Suckling
94/ 100
Terroir von Ökonomierat Rebholz
Ökonomierat Rebholz

Ökonomierat Rebholz – ein ganz grosser Name des deutschen Weins, dessen Ansehen eben nicht in der Anpassung an Moden oder bunten Etiketten gründet, sondern in der konsequenten Umsetzung einer Philosophie: Naturwein (Bio-zertifiziert, biodynamisch), die ungeschminkte Repräsentation von Terroir und Jahrgang. Was heute fast schon Pflichtbegriffe in jedem Weinbrief sind, wird bei Rebholz seit Generationen gepflegt, also bereits zu einer Zeit, in der der Verzicht auf Aufzuckerung oder Entsäuerung radikale und riskante Entscheidungen waren. Und noch heute vinifiziert Hans-Jörg Rebholz aus seinen 26 ha Charakterweine, die erhellend und beglückend die unterschiedlichen Terroirs vom Rotliegendem über Muschelkalk und Buntsandstein widerspiegeln. Grandiose, stilvolle, kompromisslose und immer wieder auch unbequeme Weine, die das Herz von Riesling- und Burgunderliebhabern höher schlagen lassen.

TERROIR
Die biologisch bewirtschafteten Reben stehen auf Muschelkalk-Böden an der südlichen Weinstrasse in der Pfalz. Die „Toskana Deutschlands“ ist von einem für die nördliche Lage sehr milden Klima geprägt und bietet damit beste Voraussetzungen für ein gesundes Ausreifen der Trauben. Der Pfälzer Wald schützt in Frühjahr und Herbst vor zu kalten Winden und Frostschäden.
Terroir Ökonomierat Rebholz

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