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CHF 21.00
Chasselas Grand Cru "Au Clos" AOC Bio
CHF 21.00
202575cl
240 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Stiller Segler – Mit weissen Segeln gleitet er übers Wasser, weit gehisst, kraftvoll gespannt vom Wind, und doch mit einer fast meditativen Ruhe. Dieser Chasselas trägt die Weite seiner Herkunft in sich, strukturiert und doch grosszügig, mit einem Hauch von Meer und Gestein, eine salzige Note erinnert an den Moment, wenn Gischt auf nackter Haut verdunstet, ein mineralischer Kuss, der bleibt. Nie laut, nie aufdringlich, eher wie ein erfahrener Kapitän, der weiss, wann er schweigen und wann er Kommando geben muss. Seine Kraft liegt im Stillen, im getragenen Nachhall und in seinem Potenzial, ein Segler mit Kurs auf die Zukunft.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Spontan, mit weinbergseigenen Hefen vergoren, Reifung über 6 Monate im Stahltank, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Vor der Abfüllung nur minimalst filtriert.
Domaine Henri Cruchon
Henri Cruchon gründete 1976 die heutige Domaine. Schon bald stossen seine beiden Söhne Michel und Raoul dazu. Mittlerweile werden 16 verschiedene Rebsorten angebaut auf Parzellen, welche um Morges liegen. Alle Rebbergen werden biodynamisch bearbeitet.
TERROIR
Die Trauben kommen von alten Reben aus dem biodynamisch bewirtschafteten Weinberg "Clos" in Monnaz. Der Tonboden ist wenig tiefgründig und ergibt vollmundige, kraftvolle Weine, insbesondere Chasselas. Durch den Genfersee herrscht ein mildes Klima mit einer langen, trockenen Reifeperiode für die Trauben, die sich aromatisch vollentfalten können.
