Artikel-Nr. 12340

Riesling Grand Cru "Schlossberg" AOC Bio

2018
CHF 48.00
Riesling Grand Cru "Schlossberg" AOC  Bio
Riesling Grand Cru "Schlossberg" AOC Bio
CHF 48.00
201875cl
23 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Sanfter Riesling – sanfter Riese. Schon dieser Duft, die sanfte, ruhende, dabei bescheidene Grösse, die eher florale Frucht ruhig, sanft, bei aller mineralische Kraft, die ihr innewohnt, ganz fein. Am Gaumen sanfte Kraft, floral und kräutrig und so sanft, wenn auch mineralisch rieselig, riesig, von einer solch gelassenen Grösse, der fliesst einfach so geschmeidig, sich seiner Grösse gar nicht bewusst, in völliger Harmonie dahin. Ganz sanfter, grosser Riesling!
  • Bio
  • Vegan
  • Vinatur
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Sehr langsame Vergärung mit Weinbergs eigenen Hefen, Reifung für 10 Monate in alten Eichenholzfässern, ungeschwefelt, ungefiltert
Rebsorten
Volumen
12.5%
Das Team von Christian Binner
Domaine Christian Binner

Einzigartig ist hier, dass der biologische Weinbau nie dem Reiz der Produktivität durch Mechanisierung und Chemie geopfert wurde. Und dieser im Rückblick und Klimawandel innovative Geist hat all die Generationenwechsel, Kriege und Trennungen überdauert, prägt das Weingut bis heute, z.B. die familieneigenen, oft patentierten Erfindungen wie die Horizontalpresse von Joseph Binner oder die Entwicklung des Weinguts sowie des Naturweinanbaus überhaupt unter Christian Binner, auch Vorsitzender der Elsässer Naturweinwinzervereinigung Association des Vins Libre d'Alsace. Von der Arbeit in Weinberg und Keller bis hin zur ästhetisch sowie funktional und ökologisch bestechenden Architektur einzigartig, innovativ. So hat Christian 2016 nicht etwa weitere Parzellen dazugekauft, sondern einen Grossteil vermietet, um sich mit der ganzen Leidenschaft den privilegierten Lagen zu widmen. Biodynamische Weine der Extraklasse mit extremen Lagerpotential!

TERROIR
Die biodynamisch bewirtschaftete, terrassierte, nach Süden ausgerichtete Lage ist von kargem Granit geprägt und zählt am Tag zu den heissesten, in der Nacht aufgrund von Winden aus den Vogesen zu den kühleren Lagen. Reife Frucht, Mineralität, Frische – wahre Grand Crus
Terroir Christian Binner

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