CHF 52.00
Riesling "Volz" GG
CHF 52.00
202275cl
53 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Wie ein Feuerwerk expressiv und elegant, im ersten Moment jedoch still, kühl wie die dunkle Nacht, fast unscheinbar, ist jedoch die Lunte einmal entfacht, gibt es kein Zurück, kein Halten, erst ein Knall, dann bezaubernd, glitzernd in allen Farben und Aromen, unglaublich deilkat, reife Birne, Weinbergspfirsich, Bergamotte und Mandarine, sehr mineralisch in Form von einer salzigen Seebrise, Schwung um Schwung kommt immer wieder etwas Neues hoch, auch kräuterige, hefige Aromen von Sencha Grüntee, Verveine, etwas Rauch. Eine Wucht am Gaumen, alle Sinne, alle Knospen sind auf Attacke, man weiss gar nicht, wie einem geschieht. In diese Gewalt kommt urplötzlich eine Ruhe, eine Geradlinigkeit, die einem den Weg weist. Ein Meisterwerk, ohne Worte.
Vinifikation
Sehr selektive Lese vollreifer Trauben von Hand sowie weitere Selektion am Tisch im Keller. Schonende Pressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen in Holzfässern und temperaturkontrollierten Stahltanks. Ausbau im Stahltank. Keinerlei Zusätze oder Weinbehandlungsmittel.
Van Volxem
Bereits die Römer wussten, welch grossartige Weine hier entstehen und legten im 3. Jahrhundert Weinberge in den noch heute existierenden Schiefersteillagen, sowie auf dem historischen Weingut der Van Volxems eine Villenanlage an. Heute knüpfen Roman Niewodniczanski und sein Team an die reiche Tradition an. Im Bewusstsein der Einzigartigkeit ihrer Geschichte und Lagen, gepaart mit dem nötigen Innovationsgeist kreieren sie von zum Teil über 120-jährigen Reben Weine, die an Spannung und Ausdruck unerreicht sind. Gänsehaut-Moment garantiert!
TERROIR
Die 60-jährigen Reben wachsen in der seit 1868 bestehenden Grand Cru-Steillage Volz des Wiltinger Braunfels'. Die Weinberge werden ausschliesslich in Handarbeit und naturnah bewirtschaftet. Die mineralreichen Rotschiefer-Böden sind von Quarz vulkanischen Ursprungs geprägt. Es herrscht ein kühles Kontinentalklima. Die Winter sind streng und lang. Die Saar hat einen mildernden Einfluss und ermöglicht so den Weinbau hier. Es entstehen aromatisch dichte Weine mit viel Spannung.
