Polarsommer. Kühle Bise und helle Weite, ruhig und doch straff, und auf seine Art intensiv, Kalk, helle Mineralität, ätherisch Frische, Eisbonbon, aber auch diese zarten süssen Töne, dieses junge Leben, helle Blüten und herb-süsse Zitrusfrüchte. Am Gaumen wunderbar kühlend, Eisbonbon, wieder diese Struktur von Eis, diese ruhige Energie, viel Kalk, herbe Zitrusfrüchte, sanfte Säure und ein Hauch süsse helle Frucht, der diese karge Landschaft warm scheinen lässt. Substanzielle Erfrischung und mitreisender Einstieg in die Welt von Can Rafols dels Caus.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Temperaturkontrollierte Vinifikation in Stahltanks. 
