CHF 31.00
Les Pièces Longues VdF Bio
CHF 31.00
201875cl
1 Stück verfügbarFlaschen oder 12er Karton
Märchenwiese – Feen und Elfen, das ist ein wunderbar leichter und süsser Traum, sanfte süsse Frucht, alles rein und leicht und weit, helle, süsse weite Frucht, Apfel, Mirabelle, Blüten, auch Hefe, schwebt, ein euphorischer süsser Rausch, fluffy. Am Gaumen märchenhaft weich, sanfte Süsse und leicht herbe Frische, helle Frucht, einfach nur köstlich, wie rein und zart, saftig, wie Watte, schwebt wohlig über den Gaumen, pures Glück, die süsse, leicht herbe Frucht, Apfel, Hefe. Einfach nur schön!
Vinifikation
Sehr selektive Lese von Hand. Sehr sanfte Verarbeitung und natürliche Vinifikation ohne Zusätze. Direkte Pressung der ganze Trauben mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau und Reifung 12 Monate in Foudre und Barrique-Fässern. Keine Schönung oder Filtration, nur minimaler Schwefeleinsatz.
Mas del Périé
Fabien Jouves, anfang dreissig, keine 10 Jahrgänge im Keller, wird bereits als Star gehandelt. Nach seinem Studium in Bordeaux übernahm er zuhause das Zepter, stellte auf Biodynamik um und ging zurück zu einer tradionelleren, fruchtig-mineralischen Stilistik. Zu Bordeaux-esque wurde die Stilistik im Cahors in den letzten Jahren, die Weine verloren an Identität. Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten, die Böden und demzufolge auch die Weine, wurden von Jahr zu Jahr besser.
TERROIR
Die biodynamisch bewirtschaften 10-jährigen Reben stammen aus einer bis 350m hoch gelegenen Lage in Cahors. Der Boden ist von Muschelkalk geprägt. Das Wetter ist vorwiegend vom Atlantik, aber auch vom Mittelmeer und dem Zentralmassiv beeinflusst. Die Sommer sind heiss, die Winter feucht und sehr kalt, auch zwischen Tag und Nacht gibt es gegen Herbst sehr hohe Temperaturschwankungen. Fabien Jouves gelingen ungemein aromatisch und gleichzeitig frische und lebendige Weine.
