CHF 28.00
Sancerre Blanc AOP
CHF 28.00
202275cl
30 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Wildkatze - Streunt geschmeidig, attakiert urplötzlich und wie aus dem nichts. Subtil, überraschend und komplex zugleich, vollreife Stachelbeere, frische Mango, kandierte Zitrone, Salzzitrone und Feuerstein, weich und intensiv zuerst, dann straff und mit unglaublich viel Zug. Schmeichler mit Charakter, aufgepasst! Macht definitiv Lust auf mehr und hat Lieblingspotenzial.
Vinifikation
Selektive Lese in der Nacht bei kühlen Temperaturen. Sanfte Direktpressung, Kältestabilisierung des Mosts über 8 Tage, gefolgt von einer langsamen, kühlen Vergärung jeder Lage separat (Micro Vinification) im Stahltank, nach dem Verschneiden Ausbau für 6 Monate auf der Hefe mit Aufrühren (Bâtonnage) ebenfalls im Stahltank.
Domaine J. de Villebois
Die Familie de Villebois prägte bereits im 12. Jahrhundert den Weinhandel in der Region massgeblich mit. Nach ihrer Auswanderung im 19. Jahrhundert nach Holland kehrt die Familie de Willebois 1996 an die Loire zurück. Schon 2006, ihrem ersten Jahrgang, keimt ihre Vision: Totaler Fokus Sauvignon Blanc sowie mit dem Besten der Region entlang der Loire eine Geschichte erzählen. Das ist Loire durch und durch. Mehr Verbundenheit und Liebe zu seinen Wurzeln geht nicht.
TERROIR
Die Reben wachsen auf drei verschiedenen Lagen mit drei unterschiedlichen Böden rund um Sancerre: Caillottes, Silex und Terres Blanches. Kiesel, Feuerstein und fossiles Kalkgestein. Hier weiter im Landesinneren und nicht mehr unter Atlantikeinfluss herrscht ein eher kühles, kontinetales Klima. Die Winter können hart und die Sommer sehr trocken sein. Die Loire mit ihren zahlreichen Nebenflüssen mildert dieses harrsche Klima ab und sorgt in trockenen Monaten für Feuchtigkeit.
