Aktion
CHF 14.90
CHF 19.00
N°3 Red Beet Black Pepper Thyme Oak
CHF 14.90CHF 19.00
75cl
44 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Vom Licht ins Dunkle, auf unserer Bergroute, rein in den dichten, dunklen Wald. Kraftvoll, urgewaltig. Der Wind trägt den Geruch von feuchtem Unterholz, wild wachsenden Kräutern wie Thymian sowie wilde Heidelbeeren und bläst kühl, sanft um die Nase. Der Waldboden mit seinen braunen Ästchen und Nadeln ist weich, gibt nach und knistert dennoch unter den Füssen, feine, samtige Gerbstoffe spielen mit viel Frische am Gaumen, reich, vollmundig. Wir ergeben uns und tanken auf, hier an diesem Kraftort.
Vinifikation
Rote Rande entsaftet und lakto-fermentiert, anschliessend mazerieren wilde Heidelbeeren, schwarzer Pfeffer, Thymian und Eichenholz im Ferment. 0.0% Vol. auf ganz natürliche Weise, mit allem Guten der Natur drin, nichts hinzugesetzt, nichts entfernt. Kein Schwefel.
Geöffnet und wiederverschlossen im Kühlschrank 1 Woche haltbar.