Aktion
Artikel-Nr. 22528
N°6 & Atelier Moessmer White Beet Linden Honey Fennel
CHF 23.90
CHF 29.90
N°6 & Atelier Moessmer White Beet Linden Honey Fennel
CHF 23.90CHF 29.90
75cl
101 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Eine Zusammenarbeit mit dem berühmten Küchenchef Norbert Niederkofler entstand eine Symphonie zum Thema 'Cook the mountain'. Delikater Körper von weissen Randen mit Fenchel, Pinien, Wacholder und etwas Salbei. Dazu kommt eine leichte Süsse von Lindenblütenhonig.
Vinifikation
Weisse Rande entsaftet und lakto-fermentiert, anschliessend mazerieren Fenchelsamen, Lindenblüte, Bergpinie, Wachholder, Salbei und Minze im Ferment, anschliessen verfeinert mit Verjus, Lindenblütenhonig und Apfelcidre. 0.0% Vol. auf ganz natürliche Weise, mit allem Guten der Natur drin, nichts hinzugesetzt, nichts entfernt. Kein Schwefel.
Geöffnet und wiederverschlossen im Kühlschrank 1 Woche haltbar.
Feral
Das ist kein alkoholfreier Wein und auch kein Kombucha, das ist Feral – ein junges Startup aus den Dolomiten – wild, frei, zurück in und bei der Natur. Mit ihren rein pflanzlichen, alkoholfreien Fermenten kreieren sie mit einem wahnsinnigen Gespür für die natürlichen Zutaten ein neuartiges, aufregendes und vor allem so unglaublich mehrdimensionales Produkt. Wir sind perplex, überrascht und einfach begeistert!
TERROIR
Alle Zutaten sind Bio zertifiziert. Sie arbeiten mit einem speziell für diese Fermentation ausgesuchten Hefestamm sowie mit verschiedenen Randensorten aus Süddeutschland. Für diese Cuvée hat Feral mit dem Spitzenkoch der Alpinen Cuisine schlechthin Norbert Niederkofler und seinem Atelier Moessmer zusammengearbeitet.
