Artikel-Nr. 14823

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Roy Soleil" AOC

75 cl

CHF 65.00

CHF 65.00

75cl

85 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton

Rolls Royce – sticht heraus, so imposant, so ruhig, so kantig. Der fällt regelrecht aus der Zeit und steht für sich. Souveräner, erst frischer, dann warmer, kantiger Duft, viel Hefe, Wachs, viel Mineralität. Am Gaumen wieder extraordinäre Erscheinung, schäumt und gleitet in Zeitlupe über den Gaumen, diese imposante kraftvolle Eleganz, wie hier die gelbe Frucht, die kantige Form: kalkige Mineralität, das gediegene Interior: die warmen Noten wie Hefen und Brioche, und all der polierte Glanz: die Frische, idealtypisch aufscheinen und in einer imposanten Erscheinung aufgehen, das ist Grand Cru. Kaufwarnung – es gibt nämlich kein Zurück mehr, wenn man mal davon gekostet hat (und auch nicht so viele Flaschen!).

Vinifikation

Sehr selektive Lese von Hand. Vergärung und Ausbau und neuen und alten Eichenholzfässern, über 4 Jahre Flaschenreifung auf der Hefe. Dosage 5g/L, Schwefel <20mg/L

Rebsorten

100% Chardonnay

Volumen

12%

Philippe Gonet

Ein kleines Champagner-Haus mit klarer Handschrift: Sinnliche Mineralität. Und das vereinen auch die beiden Gonet-Geschwister in einem Team. Der Charme von Chantal (Sales), die Hingabe zum Terroir von Pierre (Weinbereitung). Ausgangspunkt ist Le Mesnil-sur-Oger, Mekkades Chardonnay, Ort der markanten Mineralität und höchsten Säure in der Champagne. Und in 7 Generationen seit 1830 wurden auch nur sehr selektiv Rebgärten zugekauft. Heute werden 20 ha verstreut auf 8 Ortschaften und 35 verschiedene Lagen nach biologischen, tlw. biodynamische Prinzipien bewirtschaftet (nicht zertifiziert) und selbstverständlich separat ausgebaut, noch dazu in kleinen Tanks. Die Reserve-Weine bestehen aus bis 7 Jahrgängen, was Tiefe gibt und die Mineralität schön bettet. Champagner, die manimmer trinken könnte, die nie langweilig werden, die Mineralität und Sinnlichkeit wie keine anderen verbinden. LIEBLINGE.

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TERROIR

Die Grand Cru-Lage in Le Mesnil ist perfekt gelegen, sehr kalkreiche Böden mit maritimen Ablagerungen. Im gemässigten kontinentalen Klima brilliert der Chardonnay mit Mineralität und Frische.