CHF 60.00
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Champagne Brut "Cuvée de Réserve" AOC
CHF 60.00
201475cl
180 Stück verfügbarFlaschen oder 6er Karton
Wer reitet so spät durch Nacht und Wind. Zunächst bläst da ein kühler Wind: klirrende mineralische Klarheit, kalkig, zitrusfrisch, und dann breitet er seinen Mantel so wärmend aus: cremig, Gebäck, Vanille, weisse Mandel, Hefen, das lässt sogar an Frühling und Blüten denken. Am Gaumen rüttelt erst die herbe Frische wach, die Perlage schlägt entgegen bis dann wieder dieser flauschige Mantel seelig-machende Wärme bringt, was für eine Szene aus herber Frische und köstlich-cremiger, süss-angehauchter Geborgenheit. Denkwürdig!
Vinifikation
Vergärung im Stahltank. Malolaktische Gärung. Reifung mindestens 8 Jahre auf der Hefe in der Flasche. Dosage 8g/l.